-
Akdeniz Diyeti: “En İyi ve Uygulanabilir Diyet Yaklaşımlarından”
Akdeniz diyeti temel olarak Güney Avrupa ülkelerinin yeme alışkanlıklarına dayanmakta ve diyet temel olarak bitki bazlı yiyecekler, zeytinyağı, balık, kümes hayvanları, fasulye ve tahıllara ağırlık vermektedir. Tek tip bir Akdeniz diyeti yoktur ancak bu kavram, ortak gıda türlerini ve sağlıklı alışkanlıklarını; Girit, Yunanistan, İspanya, Güney Fransa, Portekiz ve İtalya da dahil olmak üzere birçok farklı bölgenin geleneklerinden bir araya getirmektedir. Diyetin trans yağ kaynaklarından, işlenmiş et ve rafine yiyeceklerden büyük ölçüde arındırıldığı bilinmektedir. Tüm bu özellikleriyle obezite, diyabet, kanser ve kardiyovasküler hastalık gibi durumlarda azalmalarla ilişkilendirilmiştir. Akdeniz diyeti hangi gıdaları içerir: Mevsiminde domates, lahana, brokoli, ıspanak, havuç, salatalık ve soğan gibi yüksek miktarda sebze Elma, muz, incir, hurma, üzüm ve…
-
Sindirime Yardımcı Olan En İyi Besinler
Sindirim sistemi besini vücudun kullanabileceği besin ögelerine ve enerjiye böler. Bazı yiyecek türlerini tüketmek ya da diyette ani değişiklikler yapmak, sindirim sorunlarına yol açabilir. Bazı insanlarda, sindirim sorunları aşağıdakileri de içeren semptomlara yol açabilir: Şişkinlik Gaz Kabızlık İshal Mide Bulantısı Kusma Mide Ekşimesi Bu yazıda, sindirim sistemi için iyi olan yiyecekleri listelerken hangilerinden de kaçınmamız gerektiğine değineceğiz. Zencefil içeren besinler Zencefil şişkinliği ve diğer sindirim sorunlarını azaltabilen bir bitkidir. Çok yönlü olması kullanım da bizlere rahatlık sağlar. Kurutulmuş zencefil tozunu yemeklerin tadını arttırmak için zencefil kökü dilimlerini ise çaylarımızı tatlandırmak için kullanabiliriz. Doymamış yağlar Bu tür yağ vücudun vitaminleri emmesine yardımcı olur. Ayrıca bağırsak hareketlerine de teşkil etmesi amaçlı vücutta…
-
Metabolizma Hızını Artırmak İçin En İyi 10 Besin
Metabolizma, vücudun kalorileri yakma ve diğer işlemleri yapma hızıdır. Bazı gıdalar, vücudun metabolizmasını artıran spesifik besin ögelerini içerir. Metabolizma hızımızı artırarak, fazla kilolarımızı verebilir ve obezite ve ilgili diğer sağlık risklerini azaltabiliriz. O halde metabolizma hızını artıran bu 10 besine birlikte göz atalım! Yumurta Protein açısından zengin gıdalar metabolizmayı artırmak için en iyi seçeneklerdendir. Çünkü vücut proteini sindirmek için, karbonhidrat ve yağa göre çok daha fazla enerji harcar. Yumurtalar da protein bakımından en zengin gıdalardandır. Yeşil Çay Potansiyel sağlık yararlarına ışık tuttuğu için yeşil çay son yıllarda oldukça fazla ilgi gördü. Bazı çalışmalar yeşil çay ekstraktının (GTE) hem dinlenme hem de egzersiz sırasında yağ metabolizmasını artırabileceğini göstermektedir. Yeşil çayın sağlığa diğer…
-
Uzm. Dyt. Oya Neva Demirkol’dan Diyette Doğru Bilinen Yanlışlar: Bölüm 4
Light süt ürünleri sağlığa zararlıdır. YANLIŞ! Light süt ürünlerinin üretim aşamasında, yağ içeriği azaltıldığından dolayı kalorileri azalmakta ve kalsiyum miktarları artmaktadır. Bu nedenle light süt ürünlerinin özellikle diyet programlarında kullanımı hem kalori açısından hem de yüksek kalsiyum içeriği açısından kilo vermeyi destekleyecektir. Yağda eriyen vitaminlerden yararlanmak için salatalara mutlaka yağ eklenmelidir. YANLIŞ! Ana öğünlerle beraber tüketilen salatalara yağ eklememek fazla kalori alımını engellediğinden dolayı kilo vermeye yardımcı olacaktır. Bu konuda çoğu kişi, salatalara yağ eklenmediğinde yağda eriyen vitaminlerin kullanılamayacağı gibi yanlış bir kanıya varmaktadır. Oysaki ana yemeklerde kullanılan yağ veya salatalara katılan tavuk, peynir, balık, kırmızı et gibi besinlerdeki yağ; yağda eriyen vitaminleri kullanmanız için yeterli olacaktır. Eğer öğününüzde sadece…
-
Uzm. Dyt. Oya Neva Demirkol’dan Diyet Hurafeleri: Bölüm 3
Maydanozu kaynatıp suyunu tüketmek zayıflamaya yardımcıdır. YANLIŞ! Maydanoz yüksek C vitamini kapasitesi ve yüksek lif içeriğiyle hem sindirimi destekleyen hem de tok kalmayı sağlayan antioksidan sebzelerden biri. Ancak maydanozu kaynatarak suyunu tüketmek gibi yöntemler maalesef zayıflamaya yardımcı değildir. Maydanozun suyunu tüketmeniz sadece idrar söktürücü özelliğiyle vücudunuzdaki ödemi ve şişkinlikleri azaltmaya yardımcı olacak, etkili bir kilo kaybı sağlamayacaktır. Esmer ekmeğin kalorisi beyaz ekmekten daha düşüktür. YANLIŞ! Bilinenin aksine tam tahıllı undan yapılmış ekmeklerle, beyaz undan yapılan ekmeklerin arasında yüksek bir kalori farklı yoktur. Biz diyetisyenlerin sağlıklı ve dengeli bir beslenme programında tam tahıllı ekmeklerin tüketimini önermemizin asıl sebebi; hem tam tahıllı ekmeklerin vitamin ve mineral içeriğinin daha fazla olması, ekmeklerin yüksek…
-
Uzm. Dyt. Oya Neva Demirkol’dan Diyet Hurafeleri: Bölüm 2
Diyet yaparken meyve sınırsız tüketilebilir. YANLIŞ! Evet, meyveler son derece sağlıklı, gerek vitamin mineral içeriğiyle, gerekse antioksidan kapasitesiyle vücudumuzun ve beslenmemizin vazgeçilmezlerinden. Ancak bu elbette ki onları sınırsız tüketebileceğimiz anlamına gelmiyor. Meyveler tatlı tadını, meyve şekeri olan fruktozdan alırlar. Yani meyveler de farklı bir tür karbonhidrat içerirler. Bu yüzden meyveler kalorisiz değildir ve porsiyon miktarının aşılması özellikle karın bölgesinde aşırı yağlanmaya ve kilo artışına sebep olabilir. Ekmek, pilav, makarna gibi bütün karbonhidratları kesmek zayıflamayı kolaylaştırır. YANLIŞ! Sağlıklı ve dengeli bir diyet programında günlük almanız gereken kalorinin %55-60’ı karbonhidratlardan gelmelidir. Karbonhidratlar vücut için birincil enerji kaynağıdır ve eksikliğinde sinir ve sindirim sistemi hastalıkları görülmesi kaçınılmaz hale gelir. Üstelik belirli bir dönem…
-
Uzm. Dyt. Oya Neva Demirkol’dan Diyet Hurafeleri: Bölüm 1
Diyet yaparken gerek medyadan gerek çevreden duyduğumuz kulaktan dolma bilgiler vücudunuza iyilikten çok zarar getirebilir. Özellikle bir de bu bilgileri çoktan alışkanlık haline çevirdiyseniz, sağlığınızı tehdit edebilecek çok yanlış beslenme hataları yapıyor olabilirsiniz. İşte en çok merak edilen ve kafaları karıştıran diyet hurafeleri! 1)Diyet yaparken yağ tüketilmemelidir. YANLIŞ! Sağlıklı bir beslenme programında, toplam tüketilmesi gereken kalorinin %25-30’u yağdan gelmelidir. Diyette sağlıklı yağların tüketilmemesi, A, D, E, K gibi yağda eriyen vitaminlerin emilimini engelleyebilir ve bu vitaminlerin eksikliğinde oluşacak hastalıklara zemin hazırlayabilir. Bu noktada önemli olan mümkün olduğunca; zeytinyağı, avokado, fındık, ceviz, badem vb. kuruyemişler gibi yağ yakımına yardımcı yağları uygun porsiyonlarda tüketmektir. Özellikle kuruyemişleri çiğ tüketmeye dikkat! Çünkü bu besinler…
-
Abur Cubur Yerken Başladın mı Duramıyorsan Gel: Bu Yazı Senin İçin
Bir tane bisküvi yiyip “tamam” diyenlerden misin? Yoksa “paketi götürürüm” daha mı tanıdık geliyor sana? Öyle ya da böyle başladın mı sonunu getirmen mi gerekiyor? Biri ikramda bulunulduğunda “şimdi duramam ben, hiç bulaşmayayım” gibi düşünceler mi geçiyor zihninden? Göz açıp kapayıncaya kadar paketin dibini görüyor, sonra da pişman mı oluyorsun? Aslında bisküviden aldığın ilk lokma ile pakette kalan son parçanın tadı aynı. Daha çok yediğinde daha çok keyif de almıyorsun. Aksine miden doluyor, ağırlaşıyorsun. Üstelik yanlış bir şey yapmış gibi hissediyorsun kendini; suçluluk çökmeye başlıyor ruhuna, sis misali. Peki bu kadar zarar veriyorsa, neden kendini bu döngünün içinde buluyorsun? Bunu kendine neden yapıyorsun? Tek kelime: Kıtlık… Kıtlık varmış gibi paketteki…
