-
Evde Kaldığımız Süre Boyunca Beslenmemizde Nelere Dikkat Etmeliyiz?
Evde olan herkese kocaman selamlar! Nasılsınız? İyisiniz biliyorum. Çok daha iyi olacağız hep birlikte. Evlerimizde oturup güvenli duvarlarımızı oluşturmuşken kendimize ayırdığımız bu vakitleri düşünüp iyi yanlarına bakmaya çalışalım. Bu salgın ile ilgili çok fazla insan çok fazla şey anlatıyor, elbette ben de bunlardan bahsetmeyeceğim. Tek isteğim, dinlediğiniz, okuduğunuz kaynakların doğruluğunu düşünün ve teyit edin. Haberlere çıkan her insan doğru bilgi veriyor diye bir şey kesinlikle yok. Herkesin, her şartta, kendi alanında konuşup bilgi vermesi gerektiğini böyle panik zamanlarında unutabiliyoruz. Gelelim kendi alanıma: Konumuz sağlıklı beslenme! Salgın başladığından beri, insanların evlerinde korunmaya geçmesi ile en çok karşılaştığım sorular “Evde boşuz, sürekli yiyoruz, nasıl önüne geçebiliriz?”, “Evdeyiz, nasıl diyet yapalım?” gibi sorular oldu. Bu soruların…
-
Bağırsak Sağlığını İyileştirmek İçin Bilimsel Araştırmalar Işığında 8 Tavsiye
Bağırsak sağlığı, sindirim sisteminde yaşayan mikroorganizmaların dengesini ifade eder. Bağırsak sağlığı; mikroorganizmalarının doğru dengesini korumak fiziksel ve zihinsel sağlık, bağışıklık ve daha fazlası için hayati önem taşır. 100 trilyon civarında olan bu bakteri, maya ve virüslere “bağırsak mikrobiyomu” veya “bağırsak florası” da denir. Birçok mikroorganizma insan sağlığı için faydalıdır ve önemlidir. Diğerleri, özellikle çoğaldıklarında zararlı olabilir. Bu makalede, bağırsak mikrobiyomunu iyileştirmek için bilimsel olarak desteklenen yolları listeledik. Fermente edilebilir (prebiyotik) yiyecekler tüketin ve gerektiğinde probiyotik desteği alın. Bazı araştırmalar, gereken durumlarda probiyotik almanın sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu destekleyebileceğini ve bağırsak iltihabını ve diğer bağırsak sorunlarını önleyebileceğini öne sürdü. Yeterli alım ile probiyotik içinde bulunan mikroorganizmalar prebiyotik yiyecekleri fermente ederek bağırsak…
-
Sürdürülebilir Detoks: Toksinleri Bedeninizden Atmak İçin 9 Basit Öneri
Merhaba Sevgili KİK okurları! Öncelikle başlığı görüp tıklayınca içerikte antioksidan zengini sebze ve meyvelerden oluşan yeşil sıvı bir içecek tarifi vereceğimi zanneden okurlarımızdan özür dilerim. Çünkü detoks böyle bir şey değil, hatta sadece beslenme ile ilgili bir durum değil. Amaç, kafaları karıştırmaktansa, bilimsel gerçekler aynasında doğru bilinen yanlışları düzeltip hayatımıza gerçek bir detoks yapabilmek. Bedenimiz öyle akıllıdır ki kendisi için zararlı olan toksin dediğimiz maddeleri karaciğer, böbrekler, bağırsaklar, solunum yolu ve ter ile atarak temizler ve kendisini korur. Ancak endüstrinin giderek büyümesiyle oluşan kimyasal devrim, insan metabolizmasının kendini temizleme kapasitesinden çok daha hızlı bir şekilde birikime yol açmış ve organizma kendini temizleyemez olmuştur. Bedenimizde toksinlerin yığılmasının temelde iki sebebi var:…
-
Ayurvedik Mutfak: Süper Gıda Ghee Tüketmek İçin 10 Neden
Ghee, yani sadeyağ, ayurvedik bir yaşamın vazgeçilmezlerindendir. Çoğunlukla Ayurvedik beslenmedeki yeri ile bilinse de ghee geleneksel Ayurveda’da bazı bitkisel ilaçlar için taşıyıcı, masaj yağı, göz rahatlatıcı vb. olarak da sıklıkla kullanılmaktadır. Tereyağından hayvansal proteinin uzaklaştırılması yoluyla hazırlanan ghee, hazmı kolay, yüksek ısıya dayanıklı, yenileyici, yaşlanma karşıtı ve besleyici bir gıdadır. Tüm dokuları canlandıran, sindirim ve emilimi destekleyen ghee tüm bu özellikleriyle 3 dosha için de dengeleyicidir. Faydası nereden geliyor? Bütirik asit öne çıkıyor sayın seyirciler… Ghee yapımında kullanılan tereyağının içerdiği birincil yağ asidi bütirik asittir. Hatta bu yağ asidi ilk kez tereyağında keşfedildiği için tereyağına Latincede ‘butyrum’ denilmiştir. Ghee tereyağına göre daha konsantre bir hale geldiği için daha fazla bütirik…
-
Şişkinlik ve Hazımsızlığa FODMAP Diyeti: Nasıl Uygulanır? Faydaları Nelerdir?
FODMAP gıdalar belirli karbonhidrat türleri içeren gıdalardır. Duyarlı bireylerin sindirim sistemlerinde semptomlara neden olabilecek şekerler içerir. Çalışmalar, FODMAP gıdalarından düşük bir diyeti belli bir süre uygulamanın, irritabl bağırsak sendromu semptomlarını iyileştirmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. Klinik Epidemiyoloji raporuna göre, irritabl bağırsak sendromu (IBS) dünya nüfusunun% 11’ini etkileyen yaygın bir gastrointestinal bozukluktur. Nedir Bu FODMAP’ler? FODMAP, fermante edilebilir oligosakkaritler, disakkaritler, monosakkaritler ve polioller anlamına gelir. Bunlar sindirime dirençli kısa zincirli karbonhidratlardır. Kan dolaşımınıza emilmek yerine bağırsak bakterilerinizin çoğunun bulunduğu bağırsağınızın uzak ucuna ulaşırlar. Bağırsak bakterileriniz daha sonra bu karbonhidratları yakıt için kullanır, hidrojen gazı üretir ve hassas kişilerde sindirim semptomlarına neden olur. Fruktoz: Birçok meyve ve sebzede bulunan sofra şekeri ve en…
-
Kahveye Ayurvedik Bir Yaklaşım: Ayurvedik Beden Tipinize Göre Kahvenizi Nasıl Tüketmelisiniz?
Sabahlarımızın, arkadaş buluşmalarımızın baş tacı… Canımız ciğerimiz, mis kokulu, biricik, keyifli arkadaşımız. Kahvemiz. Hımm… Yoksa sen bize düşman mısın? Bilim dünyasında kahve konusunda olumlu ve olumsuz birçok farklı görüş var. Kahvenin Parkinson, Alzheimer ve Tip 2 diyabet hastalıklarına yakalanma riskini azalttığı, bunamayı geciktirdiği yönünde bulgular olmasına rağmen, aslında iyi gelenin “kahve” olup olmadığı konusu pek net değil. Örneğin, yapılan bir çalışmada Tip 2 diyabet hastaları arasında kahve tüketiminin olumlu etkilerini görenlerin kafeinsiz kahve içenler olduğu tespit edilmiş. Ayrıca, kahvenin antioksidan içeriğinin sinir hücrelerine iyi geldiği biliniyor ancak organlar üzerindeki etkisi hala tam olarak açıklanmış değil. Diğer tarafta da kahvenin ülser, irritabl bağırsak sendromu, kronik kabızlık, adrenal yorgunluk, kronik yorgunluk, uykusuzluk, panik…
-
Prebiyotik ve Probiyotik Arasındaki Fark Nedir? Faydaları Nelerdir?
Prebiyotikler, insan vücudunun sindiremediği bir posa türüdür. Bakteri ve maya da dahil olmak üzere bağırsakta yaşayan küçük mikroorganizmalar olan probiyotikler için gıda görevi görürler. Hem prebiyotikler hem de probiyotikler bağırsaktaki yararlı bakterileri ve diğer organizmaları destekleyebilir. Prebiyotikler ve probiyotikler, bağırsakları destekleyen, sindirime yardımcı olan sağlıklı bakterilerdir. Gelin bu iki dostun farklarına ve faydalarına birlikte göz atalım. Probiyotiklerin Yararları Sindirim Sistemi Sağlığı Birçok çalışma, probiyotiklerin bazı insanlarda sindirim sağlığını iyileştirebileceğini bulmuştur. 2017 Cochrane incelemesi, antibiyotik kullanırken probiyotik almanın antibiyotikle ilişkili ishal riskini yüzde 60 oranında azalttığını buldu. 24 çalışmanın 2014 analizi, probiyotiklerin erken doğmuş bebeklerde hayatı tehdit eden nekrotizan enterokoliti önlemeye yardımcı olabileceğini bulmuştur. Akıl sağlığı Probiyotiklerin zihinsel sağlığı iyileştirebileceğini düşündürmektedir.…
-
Güne Sağlıklı Bir Başlangıç İçin Pratik ve Lezzetli 6 Kahvaltı Tarifi
Vücudumuz biz uyurken bile çalışmaya devam eden harika bir mekanizmadır. Akşam yemeği ile kahvaltı arasında yaklaşık 10-12 saatlik bir süre vardır. Bu süre içinde vücut, besin ögelerinin çoğunu kullanır. Sabah kahvaltı yapılmazsa beyinde yeterince enerji oluşmaz ve bu durum yorgunluk, baş ağrısı, dikkat ve algılama azlığı gibi sıkıntılara yol açar. Sağlıklı bir kahvaltı; iyi bir enerji sağlayan, kişinin uzun süre tok hissetmesini sağlayan besleyici yiyecekler içeren ve günün ilerleyen saatlerinde aşırı yemeyi önlemeye yardımcı olabilecek bir öğündür. Bu makalede kahvaltı için tercih edebileceğiniz en sağlıklı yiyecekleri inceledik! Yulaf Listeye son zamanların popüler besiniyle başlamasak olmazdı değil mi? Yulaf ezmesi beslenme adına bir güç merkezidir. Kişinin daha uzun süre tok hissetmesine…
-
Bütün Hastalıklar Bağırsakta Başlar: Disbiyozis Nedir? Beslenme ve Bağırsak Sağlığı İlişkisi
Hipokrat yıllar önce “Bütün hastalıklar bağırsaktan başlar.” demiştir. Son yıllarda bağırsak mikrobiyatası ile kronik hastalıklar arasında bulunan ilişki bu sözü kanıtlar niteliktedir. Bu konuya artan ilgi sayesinde muhtemelen önümüzdeki yıllarda yapılan çalışmalar sonucunda birçok durum ve hastalık bağırsak mikrobiyatası ile ilişkili bulunacaktır. Vücudumuzda çoğunluğunu bakterilerin oluşturduğu mantar, virüs gibi çeşitli mikroorganizmalar bulunur. Vücudumuzu paylaştığımız mikroorganizmaların oluşturduğu topluluğun tümüne mikrobiyota denir. Bakteriler ve diğer mikroorganizmalar genellikle hastalık yapıcı etkileriyle bilinmektedir. Fakat hepsi öyle değildir, hastalık yapıcı etkisi olmayıp bizler için yararlı olan bakteriler de vardır. Bizler bu yararlı bakterilerle sağlıklı bir yaşam sürdürebiliriz. Yeter ki yararlı bakteriler kaybolup yerlerini zararlı bakterilere terk etmesinler. Mikrobiyata deyince aklımıza genel olarak gastrointestinal sistem özellikle de…
-
Yılbaşı Günü de Sağlıklı ve İyi Hissetmek İsteyenler İçin Beslenme Önerileri
Yeni bir yıl geldi çattı. Sizler gibi, yani birçoğunuz gibi ben de yeni yıl heyecanını yaşamayı sevenlerdenim. Işıl ışıl yılbaşı ağaçları, süsleri, yeni yıl dilekleri, sevdiklerimizi mutlu etmek için alınan hediyeler ve daha niceleri… Yeni yıl maddelerinden biri “sağlıklı beslenme alışkanlığı kazanmak, ideal kiloma ulaşmak” olanlar; bu önerilerim sizin için! İşe yılbaşı ile başlayalım, ne dersiniz? Güne enerji veren bir başlangıç! Güne mutlaka kahvaltı ile başlayın. İştah kontrolünü sağlamamız açısından kahvaltının en önemli öğün olduğunu unutmayın. Örneğin; 3 yemek kaşığı probiyotik yoğurt içerisine 3 yemek kaşığı yulaf kepeği ve C vitamini bakımından zengin 1 yemek kaşığı kadar nar ekleyebilirsiniz. Sonrasında ne mi yapalım? Güzel bir yürüyüşe ne dersiniz? Evet hava soğuk…
